Рецепт приготовления хичин с двумя начинками: сыром, чесноком и зеленью, а также картофельным пюре, сыром и зеленью. Для теста нужно замесить муку, кефир, соду и соль. Начинку кладут на тесто, формируют лепешки и обжаривают на сковороде. Готовые хичины смазывают растопленным сливочным маслом.